Sắc Thuốc Bằng Siêu Đất - posted by PhoHVB (Hội Viên)
on June , 11 2009 |
Siêu sắc thuốc loại tốt | 
Siêu sắc thuốc loại thường |
Siêu sắc thuốc bằng đất có thể mua tại các siêu thị của người Hoa hoặc tại các tiệm thuốc bắc. Thông thường thì tiệm thuốc có bán loại tốt và loại rẻ tiền hơn. Siêu loại tốt dầy, nặng hơn và cũng đắt tiền hơn. Loại rẻ tiền rất dễ bị nứt. Siêu loại tốt cũng có thể bị nứt nếu dùng không đúng cách. Sau đây là những cách dùng để giữ siêu được lâu hơn:
- Tôi: siêu mới mua cần phải tôi trước khi dùng để siêu quen dần với nhiệm vụ của nó. Siêu đất sau khi ra khỏi lò nung được nguội đều dần nên thành siêu co lại rất đều. Khi lần đầu dùng sắc thuốc, vì đáy siêu được nấu trên lửa nóng và trong siêu thì có nước nên nhiệt độ ở thành siêu thấp hơn đáy siêu rất nhiều. Sự khác biệt lớn về nhiệt độ giữa đáy và thành siêu là nguyên nhân làm cho siêu bị nứt. Tôi là cách để giúp cho siêu giãn nở dần theo điều kiện mới (đáy nóng, thành lạnh). Sau khi tôi, siêu sẽ ít bị nứt hơn nhiều. Cách tôi như sau: đổ 6 chén nước vào siêu rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ (1/3 của mức cao nhất nếu dùng bếp gas hoặc bếp điện) khoảng 2 tiếng. Sau đó tắt bếp và để nguyên siêu trên bếp cho đến khi nguội hẳn.
- Độ lửa: không bao giờ để lửa thật to để cho mau sôi vì sự khác biệt về nhiệt độ quá lớn giữa đáy và thành siêu sẽ làm cho siêu bị nứt. Để lửa khoảng 2/3 cho đến khi thuốc sôi rồi giảm bớt (khoảng 1/3) cho đến khi thuốc được.
- Nếu dùng bếp điện có nhiều vòng lửa cỡ khác nhau cho các loại nồi to hay nhỏ thì nên dùng cỡ lớn nhất chứ không dùng vòng lửa chỉ vừa với đáy siêu. Lý do là vòng lửa lớn sẽ làm ấm đáy siêu và thành siêu cùng một lượt như vậy siêu sẽ ít bị nứt hơn (xem hình trên bên trái).
Ngày nay siêu đất và nồi thủy tinh thường được dùng cho việc sắc thuốc nhưng phần đông các vị lương y vẫn thích dùng siêu đất hơn nồi thuỷ tinh. Đây chỉ là ý thích cá nhân. Theo tôi thì siêu đất có độ nóng đều từ trên xuống dưới hơn các loại nồi không làm bằng đất do đó dược chất của thuốc sẽ ra được nhiều hơn. Quý vị hãy thử nấu cơm hay kho cá bằng nồi đất rồi so sánh với các nồi khác thì sẽ thấy được sự khác biệt. Tôi có 3 siêu thuốc đã dùng hơn 10 năm vẫn còn tốt như thường. Siêu thuốc càng dùng lâu năm càng quý.
|
|
|
Replied by KimCuc (Hội Viên)
on 2009-06-14 09:46:13.0 |
Tôi có nồi sắc thuốc tự động của Đại Hàn bằng thủy tinh sắc rất tiện. Đổ đúng 3 chén nước, sau hai tiếng rưỡi thì nồi tự động tắt đổ thuốc ra thì còn đúng 8 phân. Tôi sẽ chụp hình nồi sắc thuốc để đăng lên diễn đàn chia xẻ với quý vị.
|
 |
|
Replied by HoaiHuong (Hội Viên)
on 2009-07-05 17:33:38.0 |
Chào KimCuc,
Tôi nghe nói nồi sắc thuốc tự động của Đại Hàn có đáy nồi làm bằng kim loại (nhôm) nên cũng không được giới Đông y hoan nghênh lắm. Loại nồi mà KimCuc dùng có đáy làm bằng gì?
|
|
|
Replied by KimCuc (Hội Viên)
on 2009-07-12 13:01:17.0 |
À hén, tôi xem lại thì thấy đáy nồi có lẽ làm bằng nhôm và có tráng một lớp chống dính ở mặt bên trong. Thiệt rõ chán, nhưng tôi nghĩ nhờ lớp chống dính, thuốc sẽ không tiếp xúc thẳng với kim loại. Khi nào lớp chống dính này bị tróc, tôi sẽ đổi qua nồi thủy tinh. Cám ơn HoaiHuong đã chỉ giúp.
KimCuc
|
|
|
Replied by Sago (Hội Viên)
on 2013-07-11 00:14:14.0 |
E sắc thuốc bằng ấm đất, nhưng sắc trên bếp ga đc ko vậy thầy.
|
|
|
Replied by PhoHVB (Hội Viên)
on 2013-07-11 11:05:46.0 |
Em sắc bằng bếp gas được nhưng nhớ là sắc lửa nhỏ. Nếu em sắc bằng 1 bếp điện nhỏ thì có thể dùng một đồng hồ tự động ngắt điện thì đỡ mất công canh giờ.
|
|
|
Replied by Sago (Hội Viên)
on 2013-07-11 21:08:37.0 |
E cảm ơn thầy ạ. Còn về bếp điện thì e không biết thầy a. Có lẻ e chưa tiếp cận đc với cái đó thầy ạ. Mà bếp điện là bếp điện từ phải ko thầy. E có cái bếp điện từ ở nhà, nhưng từ hồi mua về chưa dùng bao giờ, nếu đúng là nó thì tốt qá.
|
|
|
Replied by PhoHVB (Hội Viên)
on 2013-07-12 19:17:36.0 |
Bếp điện từ không dùng được vì loại bếp này cần loại nồi bằng kim loại nó mới nấu được. Nồi nhôm, nồi đất, nồi thủy tinh đều không dùng được với bếp điện từ. Em qua mục Đông Y Thực Dụng xem bài Cách Sắc Thuốc Bắc thì sẽ rõ thêm về cách sắc thuốc.
Phó
|
|
|
Replied by Sago (Hội Viên)
on 2013-07-15 05:38:22.0 |
Thầy ơi cho e hỏi tý ạ: e sắc thuốc và để vào tủ lạnh rồi khi nào uống e hâm lại đc không thầy.
|
|
|
Replied by PhoHVB (Hội Viên)
on 2013-07-16 12:58:27.0 |
Được em ạ. Em có thể sắc nhiều thang 1 lượt, khi thuốc nguội thì cho vào chai thủy tinh đậy kín cho vào tủ lạnh uống dần. Khi uống thì hâm nóng lại. Quan trọng là phải cho vào chai thủy tinh và đậy kín để dược khí không bị bay mất.
Phó
|
|
|
Trang Chính